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星巴克自助咖啡机在杭州悄悄上线 价格与门店一致或略
发布日期:2020-09-13 06:36   来源:未知   阅读:

售价相同 糖浆免费

在COSTA和瑞幸传出关店消息的同时,星巴克服务却悄悄迈出了另一种形式的扩张步伐:无人售卖点。杭州地区的经销商表示,这一模式在杭州已经运行了3个多月,目前已经有阿里巴巴园区、武林万怡酒店和浙工大等多个网点开设。生意好的网点,一台星巴克自助咖啡机一天能卖出200多杯咖啡。

记者对比了一下,价格和星巴克门店的价格完全一致。但在咖啡机旁边的柜子上,还摆放着香草味、焦糖味和榛子味的糖浆,顾客可以自助免费添加。而在星巴克门店里,加这些糖浆是要额外付3元的。所以,如果点一个中杯拿铁,在自助网点和星巴克门店一样都是29元,如果点一杯焦糖拿铁或是榛果拿铁,那自助网点就要便宜3元。

朱老板说,从目前的营业情况来看,自助网点还是很受消费者欢迎。像阿里园区里,每台咖啡机每天的销售能做到200多杯,相当可观。“咖啡的受众以年轻人为主,现在的年轻人工作繁忙,点个外卖都最好能送到楼上,现在写字楼里就能买到星巴克,不少消费者就懒得去门店排队了。”

在星巴克咖啡机旁边,放着自助点单流程介绍。流程共分五步:在咖啡机的电子屏上选择饮品、选择杯型(中、大)、定制饮品、放置好杯子、用支付宝扫码支付。

网上一直流传着这样一种商业逻辑:星巴克咖啡的门店数量,可以衡量一个地区的商业竞争力与消费活力,这一指标被称为“星巴克算法”。21世纪经济研究院曾发布过一份《星巴克主要布局城市相关经济指标和商业指标》。目前,杭州地区星巴克的门店数量,已经超过北京,排名全国第二,仅次于上海。

和星巴克门店一样,这里悬挂着饮料价目表,目前提供的饮品包括意式浓缩、浓缩玛奇朵、拿铁、卡布奇诺、美式、拿铁玛奇朵和摩卡。

记者尝试点了一杯热拿铁,点击屏幕、扫码支付后,咖啡机就发出细微的轰鸣,接着开始往咖啡杯里注入现磨咖啡。操作流程类似于肯德基门店的自助点餐,整个过程不超过1分钟,彩民村一心水之家,就能拿到一杯热腾腾、香喷喷的星巴克咖啡了。

等于每杯能便宜3元

此外,朱老板还提到,之前瑞幸实施大规模补贴售卖咖啡,客观上提升了国人咖啡的消费习惯。随后,瑞幸退市和大规模关店,以及近期COSTA咖啡关掉全国近10%门店,这些空出来的咖啡消费市场份额,也给星巴克服务的无人售卖点扩张提供了机会。

在这个网点,记者遇到了星巴克服务自助网点杭州地区的负责人朱老板。据介绍,朱老板今年拿到代理权,6月份正式入驻。目前,杭州已有10多个经营网点,分别在阿里巴巴园区、武林万怡酒店、西湖雅谷泉蝶来酒店、杭州萧山湘湖管委会、浙工大、临安医院、萧山第一人民医院等,预计下半年还会进一步加快网点的铺设进度。

杭州人咖啡消费空间巨大

一台机子一天最多卖200多杯

目前,星巴克服务自助网点可以提供中、大两种杯型,热饮和冰饮都有,星冰乐暂时还无法上线。从口味上来说,星巴克门店的常季口味都能提供,短期的当季新品暂时没有考虑。售价上,部分网点和门店保持一致,有些甚至比门店更低一些。

COSTA和瑞幸关店空出市场份额

杭州已有10多个网点

都市快报讯 站在湖墅南路武林万怡酒店的大厅一角,来这里谈业务的小章拿出手机,熟练地对着咖啡机上的屏幕一通操作,随后从旁边取来一个纸杯。不到一分钟,她就买到了一杯中杯现磨拿铁,而这个纸杯上,印着一个熟悉的绿色LOGO:STARBUCKS。

什么人爱喝星巴克?一位星巴克的“黑围裙”说,80%的客户集中在高中生以上、40岁以下的中青年群体。换句话说,星巴克在某个地区开得越多,就证明在该地区,上述人群越多,消费需求旺盛。而杭州就处在一个星巴克消费日趋增长的阶段。

朱老板说,他选择拿下杭州地区星巴克服务无人售卖点的代理权,主要就是看好杭州乃至国内的咖啡消费趋势。在欧美国家,人均年消费咖啡300多杯,几乎做到了每天一杯,而在国内,这个数字是3,不到欧美国家的1%,消费空间巨大。

今天下午,记者在武林万怡酒店的大厅看到了这个星巴克服务无人售卖点。整个售卖区域就放在酒店茶歇的旁边,有4张茶几以及相应的沙发配套,整个环境并不输星巴克门店。

开在酒店大堂的自助网点,生意也很不错。朱老板说,这主要是和星级酒店饮料偏贵有关。“在酒店大厅,一瓶农夫山泉矿泉水卖20元、一听百事可乐卖25元,泡一壶茶或者一杯咖啡,就要上百元了。现在有二三十元一杯的星巴克可以选,顾客选择的余地就更大了。”